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@phdthesis{frank2002charakterisierung, added-at = {2016-05-31T13:22:15.000+0200}, author = {Frank, Oliver}, biburl = {https://www.bibsonomy.org/bibtex/2c00e0bf31699b0cfafa5b7df643feebb/genealogie}, dnbtitleid = {965795063}, interhash = {48405eae4f4bf2a1e0c1cf7f880f42d2}, intrahash = {c00e0bf31699b0cfafa5b7df643feebb}, keywords = {dnb Technische_Chemie Lebensmitteltechnologie Textiltechnik_und_andere_Technologien}, school = {TU München}, timestamp = {2016-05-31T13:22:15.000+0200}, title = {Charakterisierung von Bräunungsprodukten und Bitterstoffen aus Kohlenhydrat/Aminosäure-Reaktionen mittels instrumentell-analytischer und sensorischer Techniken}, year = 2002 }