US-Wissenschaftler haben das Genom von Chiasamen untersucht. Die Ergebnisse zeigen den positiven Einfluss des Superfoods auf die Gesundheit. Auch für die Arzneimittelforschung könnte das hilfreich sein.
Vegane Fleischwurst, Mandelmilch, Veggieburger: Ersatzprodukte boomen. Hier sagt der Historiker Uwe Spiekermann, warum die Deutschen trotzdem nicht alle Vegetarier werden und wie sie eine wichtige Fertigkeit verloren haben.
Es gibt Grundregeln für Menschen, die abnehmen wollen. Aber nicht alle davon stimmen. Hier sagt der Diabetologe Stephan Martin, warum er Fleisch für kein Problem hält und warum Süßstoff Teufelszeug ist.
Ernährung, Alkohol, soziale Kontakte: Die Lebensgewohnheiten bestimmen, wie alt ein Mensch wird. Eine Datenanalyse zeigt nun, wie sich acht Risikofaktoren auswirken.
Phytinsäure Phytinsäure (Hexaphosphorsäureester des Inosits, IP6) gehört zu den bioaktiven Substanzen. Sie dient in Pflanzen wie z. B. Hülsenfrüchten,
Kaum jemand weiß so viel über Lebensmittel und Nährwerte wie Tim Raue. Trotzdem kämpft der Sternekoch mit seinem Gewicht. Warum? Ein Gespräch über die Droge Zucker und Burger als Belohnung.
Vitamin D wird als Wunderwaffe gegen Covid-19 angepriesen. Warum die Studien das nicht hergeben, wann Vitamintabletten helfen und wie man bei einem befürchteten Mangel am besten vorgeht, erklärt Martin Smollich.
Eiweiß: Biologische Wertigkeit ausführlich erklärt ❖ Hier finden Sie auch die BW einiger Lebensmittel und wie sie durch Kombinationen erhöht werden kann.
Der Gesundheitsforscher Jakob Linseisen sagt, was bei ihm auf den Grill kommt und bis zu welcher Grenze der Verzehr von Würsten und Steaks unbedenklich ist.
Eigenes Gemüse anbauen, Kräuter pflanzen und eine grüne Oase schaffen - das geht auch ohne großen Garten. Wie die Ernte auf dem Balkon gelingt, verrät Bloggerin Melanie Öhlenbach im Podcast.
Die gesättigten Fette haben einen schlechten Ruf. Jahrzehnte der Propaganda, haben das Bild von den „bösen tierischen Fetten“ in das allgemeine Bewusstsein eingebrannt. Aber, die gesättigten Fette wurden zu Unrecht zum Schuldigen erklärt.