Der amerikanische Soziologe Mike Davis, aufgewachsen in einer Metzgerfamilie, hat vor fünfzehn Jahren vorhergesagt: Wegen der Massentierhaltung beschreiten wir ein globales Zeitalter der Pandemien. Wie können wir dagegenhalten? Die kurze Antwort: Auf die Weihnachtsgans verzichten reicht nicht.